Chateau La Moulière Roséwein Bag-in-Box

Château La Moulière Roséwein aus Bergerac

90km östlich von der Stadt Bordeaux, erreicht man den 14 Hektar umfassenden Weinberg in Bergerac von der Familie Fournier. Ebenso wie deren Weine aus Bordeaux genießen die Weine von Château La Moulière den Status Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.). Anders wie in Bordeaux gedeihen hier die Reben in Hanglagen auf Lehm-, Ton- und Silexböden (Feuerstein). Mit einem überwiegenden Rebenanteil von Merlot- und Cabernet Franc-Trauben und einem kleinen Cabernet Sauvignon-Anteil ist dieser trockene Château la Moulière Rosé hergestellt worden. Bei der Vinifikation werden die Trauben in Edelstahlbottischen leicht gequetscht und zerkleinert. Nach der 12 Stunden Mazeration wird ein Teil des Mostes abgezogen. Man nennt diesen Vorgang im französischen „Saignée“ (Aderlass, bluten), da die Trauben langsam ihre rötliche Farbe abgeben. Dieser Wein ist lecker und erfrischend. Im Glas zeigt er sich in weichem rosa Kleid, frisch, lebhaft, intensiv und klar.