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Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée
Details zu diesem Wein:
Klassifizierung:
Grand Cru Classé
Füllmenge / Gebinde:
0,75 Liter/ Flasche
Bezeichnung:
Wein, Rotwein
Ursprungsland:
Frankreich
Anbauregion:
Appellation Bordeaux – Saint Émilion
Besitzer des Weinguts:
Anabelle Cruse und Sébastien Bardinet
Manager und Winzer des Weinguts
Anabelle Cruse
Beratender Oenologe:
Jean-Philippe Fort von Laboratoire Michel Rolland
Jahrgang:
2010
Trinkreife:
Jetzt – 2028
Verschluß:
Naturkorken
Alkohol:
15,0% vol
Rebsortenspiegel:
80% Merlot und 20% Cabernet Franc
Bodenbeschaffenheit:
Toniger und sandiger Lehm mit Eisen und Ton im Untergrund
Die Erntezeit der per Hand gepflückten Reben war vom 7. – 19. Oktober. Relativ hohe 15% natürlichen Alkohol, die aber wunderbar eingebunden sind in diesem Grand Cru, dessen Weinberg in dem Ort Corbin liegt, nachdem auch das Weingut benannt wurde. Üppige fruchtige Nase nach Gewürzen, florale Noten, feinste Lakritztöne und dunklen Früchten mit einer feinen Holznote im Hintergrund. Die Farbe intensiv dunkel. Dichte, fein eingebundene Tannine geben dem Wein Kraft und Struktur. Kraftvolle Fruchtaromen gepaart mit einer wunderbaren Sanftheit sorgen für ein volles, geschmeidiges Mundgefühl mit schönem langem Abgang
Château Corbin, Haupthaus
Geschichte
Die Gründung von Château Corbin stammt aus dem 15. Jahrhundert, es ist damit eines der ältesten Weingüter in Saint-Emilion. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist Château Corbin im Familienbesitz. 1924 wurde es von den Urgroßeltern der heutigen Chefin, Annabelle Cruse-Bardinet, (siehe Bild oben) gekauft. Sie ist Bordeaux Oenologie-Absolventin, leitet und verwaltet seit 1999 in der 4. Generation der Familie das Weingut.
Weinbau
Die Weinberge von Château Corbin erstrecken sich zusammenhängend über 13 Hektar in der Gemeinde Saint-Emilion, am Rande der Appellation Pomerol. Das Terroir des Weinbergs besteht aus 2 verschiedenen Bodentypen. Alte Sandböden auf Eisen-Ton-Untergrund, die dem Wein seine Feinheit geben und Lehmböden, die in dieser Verbindung Weine von großer Komplexität hervorbrigen. Die Weinberge werden mit umweltfreundlichen Weinbau-Methoden Weinbau gepflegt und die Böden zu Lockerung gepflügt. Nur die Trauben aus den besten Parzellen und den ältesten Reben werden für die Herstellung von Château Corbin verwendet. Mit den Trauben aus den jungen Reben werden die Zweitweine XX de Corbin und Divin de Corbin hergestellt.
Weinherstellung
Wenn die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gepflückt und schon vorsortiert. Zwei weitere Sortierungen erfolgen auf dem Sortiertisch im Wirtschaftsraum. Nach dem Entrappen werden die Beeren in temperaturgesteuerte Tanks überführt. Wenn die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein mit den Schalen mazeriert für 3 bis 4 Wochen. Danach wird er abgefüllt und zum Aging in sorgfältig ausgewählte französische Eichenfässer, die zu 50% jedes Jahr durch neue Fässer ersetzt werden. Während seiner Alterung im Fass wird der Wein ein oder zwei Mal umgewälzt und nach 16 bis 17 Monaten Lagerung gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Jean-Philippe Fort vom weltbekannten Oenologen-Team Michel Rolland ist seit 2006 Berater bei Corbin.
