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Klimatisch gesehen war der Verlauf recht ungewöhnlich, und Thierry beschreibt 2016 als einen verblüffenden Jahrgang. Nach einem übertrieben regnerischen und kühlen Winter bis zum Frühling hinein, stellte sich von Ende Juni bis Ende Oktober eine nie dagewesene Trockenheit ein. Mehr brauchte es nicht, damit die Reben uns herrliche reife Trauben schenken konnten. Thierry Gaudrie bezeichnet das Weinjahr 2016 als „Mein schöner Winzersommer“ Die Handlese des Château Malvat 2016 erfolgte am 9.Oktober. Im April 2017 wurde der Wein in Flaschen abgefüllt.
Château Malvat 2016 A.O.C. Bordeaux Fronsac
Er ist der Zweitwein des von Kennern sehr geschätzten Château Villars. Der Oenologe und passionierte Weinmacher Thierry Gaudrie führt in diesem Unternehmen Regie. Bereits seit 7 Generationen wird hier in der Gemeinde Saillans Wein angebaut und hergestellt. „Merlot von Natur aus“ steht auf dem Flaschenetikett des Château Malvat. In der Tat sind es 100% Merlottrauben, die diesem Wein seinen angenehmen Charakter verleihen. Die Trauben werden in der Gemeinde Saillans von Hand gelesen. Nach der Sortierung erfolgt der traditionelle Gärungsprozess. Bei einer Gärtemperatur von 28°C erfolgt im Nachgang 21 Tage lang die Maischegärung. 2 mal am Tag wird die Maische dabei umgepumt. Alle Arbeitsgänge werden sehr gewissenhaft und verantwortungsvoll ausgeführt damit am Ende ein tolles Produkt entsteht.
Der optimale Speisenbegleiter
Klassischer Stil wie man ihn aus dem Hause Château Villars kennt. In der Nase spürt man die schöne reife Frucht von dunklen Beeren. Am Gaumen fein und weich, beerig, etwas Schokolade und Kirsche. Der Wein passt hervorragend zu Nudelgerichten mit Tomatensoße, gegrilltem oder geschmorten Fleisch. Château Malvat ist der perfekte Begleiter zu Ihren Alltagsgerichten. Thierry Gaudrie bezeichnet ihn sehr charmant als „herrlich rund und geschmeidig. Kein Sonntagswein, aber der Wein der anderen sechs Tage der Woche. Ein Begleiter Ihrer Familienmahlzeiten, der die Tafel zu jeder Jahreszeit verschönert.“
