La Moelleux de la Grande Métairie 2022

Auf einem Hektar Rebfläche produziert Jean Luc Buffeteau jährlich eine kleine Menge Bordeaux Blanc Moelleux. Immerhin haben die Rebstöcke ein stattliches Alter von zum Teil schon über 50 Jahren erreicht. Das charmante Weingut Château La Grande Métairie stellt insgesamt 5 verschiedene Weine aus der Appellation Bordeaux her.
La Moelleux de la Grande Métairie wird traditionell hergestellt. Um die optimale Süße der Trauben zu erreichen, werden diese erst sehr spät geerntet. Nach sorgfältiger Pressung erfolgt die Gärung auf der Haut für 20 Tage. Eine langsame Fermentierung wird im Tank unter ständiger Temperaturregelung durchgeführt. Danach reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe unter regelmäßigem Rühren. Nach der Sterilfiltration wird der Wein dann auf dem Gut abgefüllt in Flaschen.

Moelleux, wer es gerne etwas lieblicher mag

La Moelleux de la Grande Métairie 2022 hat eine brillante goldgelbe Farbe mit würzigen und floralen Aromen in der Nase. Dazu gesellen sich weitere fruchtigen Noten von Ananas, Pfirsich und Aprikose. Im Mund gibt es eine ausgewogene Samtstruktur, die weiche und frische, reiche und großzügige Aromen von Aprikose, Limette und Grapefruit vereint. Der Abgang ist intensiv, süß, frisch und lang. Dieser Wein kann durchaus 5 bis 6 Jahre lang lagern. Trinken Sie ihn als als Aperitif oder zu einem Dessert. Perfekt ist er auch als Begleiter von Schokoladenkuchen oder Crêpe Suzette oder zu Foie Gras oder Lauchtarte.